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玉米皮膳食纤维对高脂家兔血胆固醇的影响
文献摘要：
探究玉米皮膳食纤维对高脂家兔血胆固醇的影响.以玉米皮为原料,用酶解法去除玉米皮表面淀粉,改性制备玉米皮可溶性膳食纤维(SDF).用高脂饲料构建高脂家兔模型,建模成功后,正常饲料中添加低、中、高剂量SDF(5％,15％,30％)饲喂10周,分别于0,3,6,10周测定其血清总胆固醇(TC)水平,并于试验结束后解剖观察家兔心脏和肝脏标本变化.结果表明,试验组低、中、高剂量膳食纤维组家兔TC水平与高脂饮食对照组家兔相比在SDF添加第3周,第6周无明显差异(p＞0.05),但在SDF添加第10周显著降低(p＜0.01);与空白组相比,低、中、高剂量组TC水平均升高(p＞0.05).玉米皮膳食纤维可以降低高脂血症家兔血胆固醇水平,但具体摄入量产生效果的比较有待进一步研究.
文献关键词：
玉米皮;水溶性膳食纤维;家兔;高脂血症;胆固醇
中图分类号：
作者姓名：
马溪遥;刘泽;李娜;武永科;祝福;马浩铭;杜娟
作者机构：
延安大学医学院,陕西延安 716000
文献出处：
引用格式：
[1]马溪遥;刘泽;李娜;武永科;祝福;马浩铭;杜娟-.玉米皮膳食纤维对高脂家兔血胆固醇的影响)[J].农产品加工,2022(03):4-7
A类：
B类：
玉米皮,酶解法,改性制备,可溶性膳食纤维,SDF,高脂饲料,家兔模型,高剂量,饲喂,血清总胆固醇,解剖观察,观察家,高脂饮食,高脂血症,摄入量,水溶性膳食纤维
AB值：
0.204838
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