典型文献
秋天的色彩——大董烤鸭店秋季意境菜
文献摘要：
九月的北京秋意盎然,我们走访了大董烤鸭店,探看大董先生的秋季意境菜.据介绍,该店秋季菜品根据食材季节特性,融合菜品味道,通过颜色互补方式,呈现秋天色彩,根据24节气寻找各地食材,制作大董中国意境菜.比如现在这个季节,用的都是黄油蟹,搭配花雕酒,增加了别样的口感风味.
本期展示6道大董意境菜的秋季新品.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
林华
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]林华-.秋天的色彩——大董烤鸭店秋季意境菜)[J].中国食品,2022(17):26-31
A类：
烤鸭店,花雕酒
B类：
秋天,意境,九月,秋意,盎然,走访,探看,董先生,据介绍,该店,菜品,食材,季节特性,品味,味道,天色,节气,黄油,别样,风味,本期,新品
AB值：
0.493438
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