典型文献
以学科竞赛为引导的食品工艺学实验课程实践教学探索
文献摘要：
在"健康中国2030"的国家发展战略背景下,为了提升国民营养健康水平,食品工业向新兴营养健康食品产业发展已成必然趋势.随着健康中国战略的推进,食品营养与健康领域的人才严重缺乏,亟需一批可从事健康管理、营养健康食品研发、功能食品研发、公共营养、中医营养等岗位的专业人才.作为食品科学与工程专业的一门关键核心课程,食品工艺学实验课程与众多食品企业息息相关,并为食品企业输送大量的专业人才.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
张慧敏;张潮;陆宁
作者机构：
亳州学院生物与食品工程系;药食同源功能食品亳州市重点实验室
文献出处：
引用格式：
[1]张慧敏;张潮;陆宁-.以学科竞赛为引导的食品工艺学实验课程实践教学探索)[J].中国食品,2022(13):22-24
A类：
B类：
学科竞赛,食品工艺学,实验课程,课程实践教学,教学探索,国家发展战略,营养健康,食品工业,健康食品,食品产业,健康中国战略,食品营养与健康,健康领域,食品研发,功能食品,食品科学与工程专业,核心课程,食品企业
AB值：
0.324308
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