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热风干燥过程中大蒜农药残留变化
文献摘要：
为研究热风干燥过程中大蒜农药残留的变化规律,采用QuEChERS联合气相色谱法追踪干燥过程中毒死蜱、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留变化,探究热风干燥条件对大蒜农药残留的影响.结果表明:热风干燥可以有效降低大蒜中的农药残留,其中50℃干燥7.5 h后大蒜中残留的毒死蜱、氰戊菊酯、溴氰菊酯去除率较高,毒死蜱去除率达到88％;毒死蜱、氰戊菊酯、溴氰菊酯这3种农药残留在干燥过程中均呈现先快速下降、后缓慢趋于平稳的变化趋势.
文献关键词：
大蒜;热风干燥;气相色谱法;农药残留;动态追踪
中图分类号：
作者姓名：
范莹莹;郝莉花;刘营营;李瑜
作者机构：
河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002;河南省产品质量监督检验院,河南郑州450047
文献出处：
引用格式：
[1]范莹莹;郝莉花;刘营营;李瑜-.热风干燥过程中大蒜农药残留变化)[J].食品研究与开发,2022(16):133-138
A类：
B类：
热风干燥,干燥过程,大蒜,农药残留,残留变化,QuEChERS,气相色谱法,毒死蜱,氰戊菊酯,溴氰菊酯,去除率,快速下降,趋于平稳,动态追踪
AB值：
0.177623
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