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红藜种子黄酮物质的提取及体外抗氧化活性测定
文献摘要：
以台湾红藜(Chenopodium formosanum Koidz)种子为原料,采用正交试验法,探讨酶的质量分数、料液比、酶解温度和超声时间等因素对台湾红藜种子黄酮物质提取的影响,并通过分析台湾红藜种子黄酮物质对DPPH·和·OH的清除能力测定体外抗氧化活性.结果表明,提取红藜种子黄酮物质的最佳工艺条件为质量分数0.6％的纤维素酶,料液比1:40,酶解温度60℃,超声时间10 min.在此条件下,黄酮物质的提取率高达27.81 mg/g.体外抗氧化性试验显示,从台湾红藜种子中提取的黄酮物质对DPPH·和·OH的清除率分别达92.91％和94.72％,具有一定的抗氧化活性.
文献关键词：
红藜(Chenopodium formosanum Koidz)种子;黄酮;工艺优化;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
李涛;刘婷;周琼
作者机构：
安康市质量技术检验检测中心,陕西 安康 725000;安康学院现代农业与生物科技学院,陕西 安康 725000
文献出处：
引用格式：
[1]李涛;刘婷;周琼-.红藜种子黄酮物质的提取及体外抗氧化活性测定)[J].湖北农业科学,2022(18):173-179
A类：
B类：
黄酮,体外抗氧化活性,活性测定,台湾红藜,Chenopodium,formosanum,Koidz,正交试验法,料液比,酶解温度,DPPH,清除能力,最佳工艺,工艺条件,纤维素酶,此条,提取率,抗氧化性,清除率
AB值：
0.241615
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