典型文献
高通量测序技术分析西藏不同海拔地区曲拉微生物多样性
文献摘要：
为探明西藏不同海拔地区的曲拉中微生物群落结构差异,采用高通量测序技术对采自低海拔、中海拔、高海拔3个组别共40份牦牛曲拉样品进行测序.结果表明,不同组样品间微生物多样性存在差异.随着海拔高度的增加,曲拉样品中细菌菌群的多样性与丰富度都呈下降趋势,真菌菌群的多样性变化不明显,丰富度呈下降趋势.低海拔组含有细菌可操作分类单元(operational taxonomic units,OTU)2 411个、中海拔组1 391个、高海拔组1197个,3组中相同的细菌OTU有715个;其优势菌属为乳球菌属(Lactococcus)和乳杆菌属(Lactobacillus),平均相对丰度分别为34.0％和18.4％.低海拔组含有真菌OTU 801个、中海拔组343个、高海拔组399个,3组中相同的真菌OTU有173个;其优势菌属为地霉属(Geotrichum),平均相对丰度为33.8％.本研究揭示了西藏不同海拔地区曲拉中微生物群落结构多样性,为曲拉中特色微生物资源的筛选与利用提供了理论基础.
文献关键词：
群落结构;高通量测序;牦牛曲拉;微生物多样性
中图分类号：
作者姓名：
薛蓓;卢灏泽;杨帆;张洋铭;罗章;张凤杰;薛洁
作者机构：
西藏农牧学院食品科学学院,西藏林芝 860000;中国食品发酵工业研究院,北京 100015
文献出处：
引用格式：
[1]薛蓓;卢灏泽;杨帆;张洋铭;罗章;张凤杰;薛洁-.高通量测序技术分析西藏不同海拔地区曲拉微生物多样性)[J].食品科学,2022(14):176-182
A类：
牦牛曲拉
B类：
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AB值：
0.243584
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