典型文献
黄腐酸处理对塔罗科血橙成熟过程中花色苷和糖酸积累的影响
文献摘要：
为探究血橙增糖促色的方法,该研究以塔罗科血橙为试材,于转色期后(花后230 d)叶面喷施1 g/L黄腐酸(fulvic acid,FA),运用高效液相色谱和实时荧光定量PCR等技术,测定塔罗科血橙成熟过程中花色苷和糖酸含量的变化及相关代谢基因表达丰度.结果表明,叶面喷施FA可促进血橙果肉着色,显著增加血橙花色苷以及总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖的含量.花后324 d,FA组花色苷含量为48.92 mg/L,比对照组提高了153.7％.FA处理后血橙花色苷代谢基因4CL、CHS、DFR、ANS、UFGT、GST表达量显著上调.花后324 d,FA组总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别为75.33、20.87、20.22、33.84 mg/g,比对照组分别提高了10.2％、15.1％、14.5％、6.7％.FA处理后血橙糖代谢基因AI表达量显著上调.而FA处理对血橙成熟过程中有机酸含量的影响不显著.FA处理后血橙酸代谢基因CS、AC、IDH调控柠檬酸积累的作用不大.综合分析认为,转色期后叶面喷施FA激活了4CL、CHS、DFR、ANS、UFGT、GST、AI表达,促进血橙增糖着色,改善血橙品质.
文献关键词：
塔罗科血橙;黄腐酸;花色苷;可溶性糖;有机酸;表达分析
中图分类号：
作者姓名：
贺明阳;喻最新;姚世响;王日葵;周炼;邓涂静;洪敏
作者机构：
西南大学 柑桔研究所,重庆,400712;中国农业科学院柑桔研究所,重庆,400712;中国科学院华南植物园植物资源保护与可持续利用重点实验室,广东 广州,510650;西南大学 食品科学学院, 重庆,400715
文献出处：
引用格式：
[1]贺明阳;喻最新;姚世响;王日葵;周炼;邓涂静;洪敏-.黄腐酸处理对塔罗科血橙成熟过程中花色苷和糖酸积累的影响)[J].食品与发酵工业,2022(12):52-59
A类：
B类：
黄腐酸,酸处理,塔罗科血橙,成熟过程,转色期,叶面喷施,fulvic,acid,FA,糖酸含量,代谢基因,果肉,着色,加血,总糖,果糖,花色苷代谢,4CL,CHS,DFR,ANS,UFGT,GST,蔗糖含量,糖代谢,有机酸含量,酸代谢,CS,AC,IDH,柠檬酸,后叶,可溶性糖,表达分析
AB值：
0.255556
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