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食品用金属包装中有害物质检测技术研究进展
文献摘要：
食品接触材料中有害物质成分复杂、未知性强,通过对食品包装中有害物质进行迁移检测是食品评价安全的关键步骤.通常使用液-液萃取法、固相萃取法和辅助萃取法等对食品包装进行前处理,再通过高效液相色谱法、气相色谱-质谱法等对迁移到食品模拟物中的有害物质进行定量分析,从而评估食品包装的安全性.针对食品包装材料安全性研究还存在有害物质迁移机理不明确和检测方法不完善等问题,寻找高效前处理方式结合快速检测方法,且完善有害物质迁移机理建立迁移模型是以后的研究方向.
文献关键词：
食品包装;有害物质;迁移;前处理;检测
中图分类号：
作者姓名：
刘瑞佳;武帅;张震;肖颖喆
作者机构：
湖南工业大学 包装与材料工程学院,湖南 株洲 412007
文献出处：
引用格式：
[1]刘瑞佳;武帅;张震;肖颖喆-.食品用金属包装中有害物质检测技术研究进展)[J].绿色包装,2022(03):14-20
A类：
B类：
食品用,金属包装,有害物质检测,食品接触材料,物质成分,知性,品评,关键步骤,固相萃取法,装进,高效液相色谱法,质谱法,食品模拟物,食品包装材料,安全性研究,物质迁移,前处理方式,快速检测方法,迁移模型
AB值：
0.269531
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