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纤维素纳米纤维在食品包装领域的研究进展
文献摘要：
目的 对纤维素纳米纤维的制备及其在食品包装领域的研究进行综述,以期为食品包装材料的发展提供理论支持.方法 总结近几年纤维素纳米纤维的不同加工制造方法,关注食品包装材料的气体阻隔性能、抑菌性能、紫外线阻隔性能、疏水性能和新鲜度监测性能等,阐明纤维素纳米纤维在食品包装中的研究进展.结果 可以通过化学法、化学法结合机械法和酶法等方法制备纤维素纳米纤维,但均存在产率低、能耗高、尺寸分布不均匀等问题.纤维素纳米纤维可以应用于气体阻隔、抗菌、防紫外线、疏水及智能包装材料,现阶段的纳米纤维制品很难兼顾多功能性.结论 纤维素纳米纤维食品包装材料有望取代石油基塑料包装,在食品包装领域具有较大的应用前景.
文献关键词：
纤维素;纳米纤维;食品包装
中图分类号：
作者姓名：
陈倩茜;常春雨
作者机构：
武汉大学 化学与分子科学学院,武汉 430072
文献出处：
引用格式：
[1]陈倩茜;常春雨-.纤维素纳米纤维在食品包装领域的研究进展)[J].包装工程,2022(23):1-8
A类：
B类：
纤维素纳米纤维,包装领域,食品包装材料,加工制造,制造方法,气体阻隔性能,抑菌性能,疏水性能,新鲜度监测,化学法,机械法,酶法,尺寸分布,分布不均匀,防紫外线,智能包装,纤维制品,多功能性,石油基,塑料包装
AB值：
0.198922
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