典型文献
生物基抗菌剂的制备及其改性PVA薄膜保鲜研究
文献摘要：
目的 为了增加聚乙烯醇(Polyvinyl Alcohol,PVA)薄膜作为食品包装材料的抗菌性能,促进生物基绿色环保助剂发展和应用,推动绿色包装理念.方法 以香草醛、色氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等为原料设计合成系列生物基多官能席夫碱型抗菌剂,制备相应的席夫碱抗菌剂薄膜,并对抗菌剂进行结构表征、热学性能测试,对抗菌复合薄膜进行力学性能、透湿性能、抗菌性能、保鲜性能的测试和表征.结果 5种新型氨基酸席夫碱抗菌剂均具有较好的抗菌性能,制备的薄膜延长了圣女果的货架期2～4 d.结论 新型绿色环保生物基席夫碱抗菌剂具有十分优异的抗菌性能,改善了PVA的抗菌性能,延长了圣女果的货架期,推动了绿色包装的发展.
文献关键词：
抗菌剂;生物基;香草醛;氨基酸;绿色包装
中图分类号：
作者姓名：
吴桐雨;刘尔康;吴刘一顺;刘跃军;王天舒;石璞;冯建湘
作者机构：
湖南工业大学 包装与材料工程学院,湖南 株洲 412007
文献出处：
引用格式：
[1]吴桐雨;刘尔康;吴刘一顺;刘跃军;王天舒;石璞;冯建湘-.生物基抗菌剂的制备及其改性PVA薄膜保鲜研究)[J].包装工程,2022(19):88-96
A类：
B类：
生物基,抗菌剂,PVA,聚乙烯醇,Polyvinyl,Alcohol,食品包装材料,抗菌性能,助剂,绿色包装,香草醛,色氨酸,酪氨酸,苏氨酸,苯丙氨酸,设计合成,合成系,基多,官能,席夫碱,结构表征,热学性能,复合薄膜,透湿性能,保鲜性能,圣女果,货架期,新型绿色,环保生物
AB值：
0.290494
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