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MOFs的合成及其在食品包装中的应用研究进展
文献摘要：
目的 通过对金属–有机框架材料(Metal Organic Frames,MOFs)的合成方法及其在食品包装中的研究进展进行简要介绍和分类总结,为MOFs基功能性食品包装材料的设计和制备提供新的见解,并推动MOFs在食品包装领域中的实际应用.方法 介绍了MOFs材料的合成机理,概述了共沉淀法、扩散法、溶剂热法、微波合成法等MOFs材料的制备方法,根据功能分类介绍了MOFs及其复合材料在抗菌、保鲜、催熟、检测等食品包装领域的研究进展,并讨论了MOFs在食品包装应用中的挑战和机遇.结论 可以对MOFs的组成和结构进行设计和调整,从而获得丰富的物化特性,以实现食品包装所需的特定功能.MOFs材料在未来功能化、智能化食品包装领域中具有良好的应用价值和产业化前景.
文献关键词：
金属—有机框架;纳米材料;食品包装;保鲜
中图分类号：
作者姓名：
全鑫瑶;隋思瑶;黄桂丽;孙灵湘;马佳佳;王毓宁
作者机构：
苏州市农业科学院,江苏 苏州 215105
文献出处：
引用格式：
[1]全鑫瑶;隋思瑶;黄桂丽;孙灵湘;马佳佳;王毓宁-.MOFs的合成及其在食品包装中的应用研究进展)[J].包装工程,2022(21):78-88
A类：
B类：
MOFs,有机框架,框架材料,Metal,Organic,Frames,合成方法,分类总结,功能性食品,食品包装材料,包装领域,合成机理,共沉淀法,溶剂热法,微波合成,成法,制备方法,功能分类,保鲜,催熟,包装应用,挑战和机遇,物化特性,功能化,化食,纳米材料
AB值：
0.359108
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