[背景]厚皮甜瓜白霉病主要由尖孢镰刀菌引起,严重影响厚皮甜瓜品质,从而造成经济损失.[目的]研究贝莱斯芽孢杆菌BG-2对尖孢镰刀菌的抑制作用,以及对采后厚皮甜瓜贮藏品质的影响.[方法]以贝莱斯芽孢杆菌为供试菌株,研究其对2种不同贮藏温度(25℃和4℃)下厚皮甜瓜果实腐烂率、失重率、果肉硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量和维生素C含量的影响,同时测定过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)防御酶活性,进而探究Bacillus velezensis BG-2对尖孢镰刀菌的抑制作用及对厚皮甜瓜贮藏品质的影响.[结果]贝莱斯芽孢杆菌BG-2菌悬液能有效抑制尖孢镰刀菌的生长,菌悬液浓度为1×107 CFU/mL时抑菌圈直径为(20.45±0.39)mm,抑菌效价为144.48 mm/mL;同时,B.velezensis BG-2能有效减缓果肉硬度、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸的下降,抑制果实失重和腐烂,能较好地保持果实的品质,抑制防御酶活性的下降.[结论]B.velezensis BG-2能显著抑制尖孢镰刀菌的生长,延缓厚皮甜瓜的后熟,维持采后甜瓜果实较高的品质和防御酶活性,对甜瓜腐烂有较好的防治效果.

贝莱斯芽孢杆菌;尖孢镰刀菌;厚皮甜瓜;贮藏品质;防御酶

佐长赓;王静怡;牛新湘;管力慧;刘萍;杨红梅;楚敏;王宁;林青;史应武

新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830052;新疆农业科学院微生物应用研究所,新疆乌鲁木齐830091;新疆特殊环境微生物实验室,新疆乌鲁木齐830091;新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所,新疆乌鲁木齐830091;农业农村部西北绿洲农业环境重点实验室,新疆乌鲁木齐830091

微生物学通报

[1]佐长赓;王静怡;牛新湘;管力慧;刘萍;杨红梅;楚敏;王宁;林青;史应武-.贝莱斯芽孢杆菌BG-2对厚皮甜瓜贮藏品质及防御酶活性的影响)[J].微生物学通报,2022(10):4171-4185

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