典型文献
响应面法优化葡萄有孢汉逊酵母菌富硒发酵工艺
文献摘要：
以实验室前期从恩施富硒葡萄表面筛选得到的具有高耐硒和高聚硒能力的葡萄有孢汉逊酵母菌为富硒载体,以硒添加量、培养时间、加硒时间、种龄、接种量为变量,以总硒含量为响应值采用单因素实验和Plackett-Burman响应面实验对葡萄有孢汉逊酵母菌的富硒工艺进行优化.实验结果表明,葡萄有孢汉逊酵母菌的最佳富硒发酵工艺为接种量6％、培养时间54.813 h、硒添加量629.691 μg/mL、加硒时间7.505 h、种龄24 h,最佳培养条件下酵母菌菌体中硒浓度为5728.782 μg/g,100 mL YPD培养基条件下菌体生物量和总硒含量为0.3105 g和1778.61μg.
文献关键词：
富硒酵母菌;单因素;响应面;富硒工艺优化
中图分类号：
作者姓名：
谢超新;苏悦;朱利沙;史学伟;王斌;何毅;程水源
作者机构：
武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院,国家富硒农产品加工技术研发专业中心,湖北省绿色富硒农产品精深加工技术研发工程中心,湖北武汉430023;武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023;石河子大学食品学院,新疆石河子832000
文献出处：
引用格式：
[1]谢超新;苏悦;朱利沙;史学伟;王斌;何毅;程水源-.响应面法优化葡萄有孢汉逊酵母菌富硒发酵工艺)[J].食品科技,2022(03):15-22
A类：
富硒酵母菌,富硒工艺优化
B类：
响应面法优化,发酵工艺,恩施,富硒葡萄,选得,培养时间,种龄,接种量,总硒,硒含量,响应值,单因素实验,Plackett,Burman,响应面实验,培养条件,菌体,YPD,生物量
AB值：
0.313064
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