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超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法定性筛查52种减肥类非法食品添加物
文献摘要：
[目的]建立超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱定性测定食品中52种减肥类非法食品添加物的方法.[方法]以甲醇超声提取样品,采用Waters CORTECS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.7 μm),以0.1％甲酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子(ESI)源,Q-TOF-MS作检测器,正、负离子模式检测.以标准品建立标准谱库,供试品与标准谱库中各化合物的保留时间、母离子及碎片离子精确相对分子质量进行比对,准确定性.[结果]该方法专属性好,空白基质无干扰;重复性好,一式6份均可检出;52种化合物在5种基质中检出限为1～100mg·kg-1.方法已应用于实际样品测定中,246批样品中共检出16种化合物.[结论]该方法定性准确、专属灵敏,可有效打击减肥类食品中的非法添加行为.
文献关键词：
超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱;非法添加;减肥;食品;定性筛查
中图分类号：
作者姓名：
孙健;诸艳蓉;胡青;于泓;张静娴;刘贤贤;季申
作者机构：
上海市食品药品检验研究院,国家药品监督管理局中药质量控制重点实验室,上海201203
文献出处：
引用格式：
[1]孙健;诸艳蓉;胡青;于泓;张静娴;刘贤贤;季申-.超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法定性筛查52种减肥类非法食品添加物)[J].上海预防医学,2022(06):519-525
A类：
B类：
超高效液相色谱,四极杆飞行时间质谱,飞行时间质谱法,法定性,定性筛查,减肥,添加物,超声提取,Waters,CORTECS,色谱柱,酸溶液,乙腈,流动相,梯度洗脱,电喷雾,ESI,TOF,检测器,负离子,子模式,模式检测,标准品,准谱,保留时间,碎片离子,精确相对分子质量,专属性,空白基质,无干扰,一式,检出限,100mg,样品测定,共检出,类食品,非法添加,加行
AB值：
0.355642
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