'金牡丹'作为一种优良的茶树品种,推广种植应用面积较广,是国家级良种.在良种基础上,结合良法栽培是实现优良种质提质增效的关键.光照在植物生长发育与品质调控中起到至关重要的作用.本试验以福建寿宁县2龄'金牡丹'茶园为研究对象,探究了不同透光率处理下不同采摘时间'金牡丹'茶树生长及其茶叶品质变化.结果表明:透光率对'金牡丹'茶树生长影响显著,其中以80％透光率处理下的树高、冠幅、地径、分枝数、着叶数最大,而在60％～100％透光率范围内一芽二叶百芽重无明显差异.采摘时间不同,最适透光率也不同.在4月和9月采摘的茶叶,以80％～100％透光率下茶叶感官品质得分较高,花香平正、味醇,而7月则以60％透光率下的得分高,虽花香平淡,但味浓尚醇.透光率影响了茶叶中水浸出物、咖啡因、茶多酚、游离氨基酸的含量及酚氨比.其中,以游离氨基酸、酚氨比对透光率响应最为敏感,透光率越低,游离氨基酸含量越高,酚氨比越小.茶多酚含量与茶叶总抗氧化能力呈明显的正相关线性关系(R2=0.97),相较4月和9月,任一透光率下7月份采摘茶叶中茶多酚含量显著偏高.建议'金牡丹'种植宜适度控制透光率,春、秋季透光率宜为80％,夏季宜为60％.

’金牡丹’;生长;品质;生化成分;高效栽培

寿宁县茶产业发展中心,福建 寿宁355500

[1]陈强-.光照对'金牡丹'生长及其茶叶品质的影响)[J].茶叶,2022(04):218-223

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