典型文献
基于课程思政理念的"餐饮美学"教学设计与实践
文献摘要：
以"餐饮美学"课程思政教学为例,首先以课程教学目标的设计为起点,对"餐饮美学"课程的教学目标进行细分;其次,从"美育为媒,以美育德,以美育人"和"因势利导,向美而行,致知力行"两个方面,结合具体知识点的教学示例,论述专业课程教学思政元素的挖掘及其教学融入的方式和方法,以期为旅游餐饮、烹饪类高等职业院校专业课程教学和课程思政教育提供有益的参考.
文献关键词：
课程思政;美育;餐饮美学;教学设计
中图分类号：
作者姓名：
张丽娟
作者机构：
北京联合大学,北京100101
文献出处：
引用格式：
[1]张丽娟-.基于课程思政理念的"餐饮美学"教学设计与实践)[J].四川旅游学院学报,2022(02):97-100
A类：
餐饮美学
B类：
课程思政理念,教学设计与实践,课程思政教学,先以,课程教学目标,以美育德,以美育人,因势利导,致知,体知,知识点,示例,专业课程教学,教学融入,烹饪,高等职业院校,课程思政教育
AB值：
0.263562
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