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小麦呕吐毒素含量与安全储藏关系探讨
文献摘要：
通过对江苏省如皋市主产区2020年产小麦进行储藏跟踪研究,测定不同水分的小麦在常温仓和低温仓储藏条件下呕吐毒素变化.结果表明:小麦在常温和低温2个不同条件下储藏一段时间,不同梯度呕吐毒素的小麦其呕吐毒素含量均未发生显著变化,但低温条件下,呕吐毒素含量变化更小些;低温储藏条件更利于小麦保存,常温储藏条件下因外界温度升高,仓内小麦会出现霉变等现象,从而影响小麦品质稳定.
文献关键词：
小麦;水分;温度;呕吐毒素
中图分类号：
作者姓名：
夏培培;张祎
作者机构：
如皋市粮食储备有限公司,江苏如皋 216500;江苏省粮油质量监测中心,南京 211800
文献出处：
引用格式：
[1]夏培培;张祎-.小麦呕吐毒素含量与安全储藏关系探讨)[J].现代面粉工业,2022(02):10-13
A类：
B类：
呕吐毒素含量,安全储藏,关系探讨,如皋市,主产区,年产,跟踪研究,不同水分,仓储,储藏条件,不同条件下,同梯,低温条件,含量变化,低温储藏,常温储藏,外界温度,霉变,小麦品质
AB值：
0.322001
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