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婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的测量不确定度评估
文献摘要：
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯,又名结构油脂OPO,是一种特殊的脂肪酸分子结构,其可作为母乳脂肪替代物之一.目前,企业在检测1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯方面多采用的是企业非标方法,而在采用非标方法之前,一般需对该检测方法进行方法确认,而组分测量不确定度评估是方法确认过程中最为重要的一个环节.本文采用气相色谱法,从浓度、称量、定容及仪器四个方面所引入不确定度对该检测方法不确定度进行评估.方法不确定度为U=5.04％(k=2),符合U≤10％一般性要求.
文献关键词：
结构油脂;母乳脂肪;非标方法;方法确认;不确定度
中图分类号：
作者姓名：
崔承远
作者机构：
北大荒完达山乳业股份有限公司,黑龙江哈尔滨 150078
文献出处：
引用格式：
[1]崔承远-.婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的测量不确定度评估)[J].中国乳业,2022(01):63-68
A类：
结构油脂,非标方法
B类：
婴幼儿配方乳粉,油酸,棕榈酸,甘油三酯,测量不确定度,不确定度评估,又名,OPO,分子结构,母乳脂肪,脂肪替代物,方法确认,认过,气相色谱法,称量,定容,一般性
AB值：
0.221663
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