典型文献
二方食品评估在集体用餐配送中的作用
文献摘要：
为了解二方食品评估对提升受评估企业的食品安全管理水平的作用,以某辖区内的66家集体用餐配送单位在接受二方食品评估前后的食品安全等级、不符合项数量与占比、共性问题为关注点,对前后变化进行比较发现:通过二方食品评估,集体用餐配送单位的食品安全等级中A级的占比从28.8％提高到76.9％,不符合项从1395项减少到640项,表明通过二方食品评估,集体用餐配送单位的食品安全得到了提升,二方食品评估方式有助于提升集体用餐配送单位的总体食品安全管理水平.
文献关键词：
二方食品评估;集体用餐配送单位;食品安全;风险评估
中图分类号：
作者姓名：
刘灿召
作者机构：
上海丰赞科技有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]刘灿召-.二方食品评估在集体用餐配送中的作用)[J].上海轻工业,2022(06):35-37
A类：
二方食品评估
B类：
食品安全管理,辖区,家集,集体用餐配送单位,安全等级,不符合项,项数,共性问题,关注点,明通,评估方式
AB值：
0.113266
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