典型文献
新时代高校食品学科在文化传承与创新中的实践与探索——以福建农林大学食品科学学院为例
文献摘要：
为探索新时代高校履行文化传承与创新职能、弘扬传统饮食文化的新路径,本文在福建省饮食文化调查的基础上,以福建农林大学食品科学学院为例,探讨本院食品学科在传统饮食文化的生产性保护、文化内涵提升、品牌形象树立等方面的推动作用,并以高校人才培养职能为切入点,提出传承饮食文化的新思路,为当代高校服务区域经济、弘扬本土文化提供参考.
文献关键词：
食品文化;高校职能;文化传承与创新;食品科学
中图分类号：
[3]
社会科学总论（C）
作者姓名：
郑宝东;庄洁;曾绍校;张宁宁
作者机构：
福建农林大学食品科学学院,福建福州350002;福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室,福建福州350002
文献出处：
引用格式：
[1]郑宝东;庄洁;曾绍校;张宁宁-.新时代高校食品学科在文化传承与创新中的实践与探索——以福建农林大学食品科学学院为例)[J].福建轻纺,2022(02):2-6,11
A类：
B类：
新时代高校,高校食品,食品学科,文化传承与创新,实践与探索,农林,食品科学,科学学,创新职能,传统饮食文化,本院,生产性保护,内涵提升,品牌形象,立等,高校人才培养,当代高校,高校服务,服务区域经济,本土文化,食品文化,高校职能
AB值：
0.329288
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