典型文献
阉割与非阉割缘凤母鸡的肌肉营养成分测定分析
文献摘要：
为了解阉割与非阉割缘凤母鸡肌肉营养成分的差别,分别采集肌肉样品送农业农村部农产品质量监督检验测试中心(昆明)进行粗蛋白、水分、粗脂肪、灰分、矿物质、氨基酸指标检测.结果:与非阉割母鸡比较,阉割母鸡肌肉的粗脂肪、胱氨酸含量极显著升高(P<0.01),苯丙氨酸含量显著降低(P<0.05),其他营养成分差异不显著(P>0.05).结论:阉割后的缘凤母鸡具有育肥快,肌肉中脂肪、胱氨酸含量高,苯丙氨酸含量低的特点,在开发某些特定营养保健食品方面具有一定潜力.
文献关键词：
缘凤母鸡;阉割;肌肉;营养成分
中图分类号：
作者姓名：
徐龙飞;周田;张开学
作者机构：
六盘水师范学院,贵州 六盘水 553004;六枝特区乡村振兴局,贵州 六枝 553400;织金县农业农村局,贵州 织金 552100
文献出处：
引用格式：
[1]徐龙飞;周田;张开学-.阉割与非阉割缘凤母鸡的肌肉营养成分测定分析)[J].贵州畜牧兽医,2022(06):18-20
A类：
缘凤母鸡
B类：
阉割,肌肉营养成分,成分测定,肉样,农业农村部,农产品质量,质量监督,监督检验,检验测试,测试中心,粗蛋白,粗脂肪,灰分,矿物质,指标检测,酸含量,苯丙氨酸,营养成分差异,育肥,营养保健,保健食品
AB值：
0.250765
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