典型文献
基于物联网及NFC技术研究土鸡栖息位置与鸡肉品质相关性
文献摘要：
为探讨鸡群不同栖息习惯可能影响鸡肉品质的相关性,本研究以智能电子栖架为载体,在高、中、低三个水平高度的栖杆上安装射频读写器,分别感应出在不同水平高度栖杆栖息的土鸡佩戴的定制NFC(Near field communication)脚环信息,应用物联网传感与射频识别技术建立土鸡栖息位置实时监测系统,实时采集、监测土鸡活动过程的栖息位置与停留时间.研究结果表明,处于电子栖杆高、中、低及地面等四个水平位置的鸡胸肉,除甘氨酸、胱氨酸、亮氨酸外,其他测定成分无显著性差异;地面活动频率高的鸡群,甘氨酸、胱氨酸和亮氨酸三类氨基酸含量最高,在栖杆中间位置活跃的鸡群,甘氨酸、胱氨酸和亮氨酸三类氨基酸含量最低.通过测定不同栖息位置土鸡鸡胸肉的营养成分,建立土鸡栖息位置与鸡肉品质的关系模型,表明活动空间大且地面行走、运动量多的鸡群,可能通过活动改变体内风味物质的合成与代谢,使鸡肉品质更具风味.
文献关键词：
物联网(IoT);NFC脚环;栖息位置;肉品质
中图分类号：
作者姓名：
黄惠珍;刘善文
作者机构：
福建省农业科学院数字农业研究所 福州 350003
文献出处：
引用格式：
[1]黄惠珍;刘善文-.基于物联网及NFC技术研究土鸡栖息位置与鸡肉品质相关性)[J].福建畜牧兽医,2022(04):1-5
A类：
栖息位置
B类：
NFC,土鸡,鸡肉品质,鸡群,三个水平,读写器,不同水平,佩戴,Near,field,communication,射频识别技术,实时监测系统,实时采集,停留时间,鸡胸肉,甘氨酸,亮氨酸,氨基酸含量,鸡鸡,营养成分,关系模型,活动空间,运动量,过活,变体,内风,风味物质,合成与代谢,IoT
AB值：
0.253018
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