典型文献
食品"边角料"是否真的物美又价廉?
文献摘要：
您知道食品"边角料"吗?它一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料.在小红书App上,有4万多篇相关笔记,牛排、肉脯、火腿、面包等食品的"边角料"都很受欢迎.年轻消费者们盯上了散装"边角料",在社交平台上分享自己新挖掘的宝藏,找到了省钱新方式.然而不少人跃跃欲试的同时,也心怀担忧——这些食品边角料们是否真的实惠,又是否真的安全?
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
王灿;詹雨涵
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]王灿;詹雨涵-.食品"边角料"是否真的物美又价廉?)[J].食品界,2022(02):45-47
A类：
B类：
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AB值：
0.583709
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