典型文献
"边角料"也应遵循食品安全标准
文献摘要：
在社交App上,牛排、肉脯、火腿、面包等食品的"边角料"很受欢迎,不少消费者会在社交平台上分享自己购买"边角料"的新方式.消费者选择购买"边角料"食品,主要是考虑这类产品物美价廉——既能省钱,又可满足食用需求.目前来看,面包房、糕点房等现场制作产生的面包边、蛋糕边等"边角料",因量少、新鲜、价格便宜,制作过程可视,食品安全相对有保障.但与此同时,部分商家会打着知名食品品牌"边角料"的旗号,售卖包装简陋、口味有差异的食品,产品的食品安全无法得到保障.
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[1]-."边角料"也应遵循食品安全标准)[J].食品与健康,2022(08):4
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AB值：
0.487001
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