典型文献
一探"边角料"食品安全性
文献摘要：
碎牛肉、面包边、羊肋排的骨间肉还有海苔的边边角角……因售价便宜又与正装食品味道一致,"边角料"食品越来越受到消费者的青睐,那么,购买"边角料"是否真的划算呢?
"边边角角"受追捧
"一大包面包边和蛋糕边,只要5块钱,能当三天的早点和零食,还有酥饼的碎片,也只要5元,但要是正品这么一大包要30元."苏阿姨是一家蛋糕店的常客,吸引她前来的就是这家店每到晚上7点就开始售卖的各种面包和点心的"边角料".而最近她越来越难买到这些"处理货"了,因为跟她同样爱买"边角料"的人越来越多.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
张鑫
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]张鑫-.一探"边角料"食品安全性)[J].食品界,2022(10):42-43
A类：
B类：
边角料,食品安全性,牛肉,面包,包边,海苔,边边角角,售价,便宜,正装,品味,味道,划算,追捧,大包,块钱,三天,早点,零食,酥饼,但要,正品,这么,阿姨,蛋糕店,常客,前来,这家,晚上,售卖,点心,买到,理货
AB值：
0.504532
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
