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食品中氯丙醇类化合物检测方法研究进展
文献摘要：
氯丙醇类化合物作为一类有机物质,被广泛应用于有机合成原料以及中间体等,其也是一种常见的在食品加工过程中产生的污染物.氯丙醇类化合物具有一定毒性,广泛存在于咖啡、食用油、面包和婴幼儿食品中,对人体健康造成一定威胁和影响.因此,为保证食品安全,对食品中氯丙醇类化合物的含量进行检测显得尤为重要.本文对近年来食品中氯丙醇类化合物的检测方法进行分析阐述,为后续食品中氯丙醇类化合物的检测和监管提供思路和技术支撑.
文献关键词：
氯丙醇;检测方法;食品安全
中图分类号：
作者姓名：
邵二磊
作者机构：
中轻检验认证(成都)有限公司,四川成都 610000
文献出处：
引用格式：
[1]邵二磊-.食品中氯丙醇类化合物检测方法研究进展)[J].食品安全导刊,2022(27):170-173
A类：
B类：
氯丙醇,醇类,类化合物,有机合成,合成原料,中间体,食品加工,加工过程,咖啡,食用油,面包,婴幼儿食品,人体健康,食品安全
AB值：
0.217337
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