典型文献
射频场内孔分散结构对物料温度分布及其杀虫效果的影响
文献摘要：
为解决射频杀虫时加热不均匀而导致杀虫不彻底的问题,从孔方向、空实心、孔数量、孔径和分布方式方面研究孔分散结构在提升射频加热速率和加热均匀性方面的作用以及在杀虫方面的应用.以大米为材料,试验发现在促进加热效果上竖向分散结构优于横向,空心优于实心.当孔径相同时,孔数量越多效果越好.当孔数量相同时,孔径越大效果越好.等距分布具有最高的加热速率,而冷区集中分布具有最好的加热均匀性.将12孔22 mm的分散结构用于射频杀虫,在加热7 min后,孔分散结构使样品中米象死亡率从对照组的16.8％提至100％.对于赤拟谷盗,射频加热10 min后,孔分散结构使样品中赤拟谷盗的死亡率从对照组的8.7％提至98.1％.
文献关键词：
分散结构;射频加热;杀虫;加热速率;加热均匀性
中图分类号：
作者姓名：
肖逵;唐亚丽;卢立新;丘晓琳;王军
作者机构：
江南大学机械工程学院 江苏无锡 2141222;江苏省食品先进制造装备技术重点实验室 江苏无锡 214122
文献出处：
引用格式：
[1]肖逵;唐亚丽;卢立新;丘晓琳;王军-.射频场内孔分散结构对物料温度分布及其杀虫效果的影响)[J].中国食品学报,2022(01):108-115
A类：
B类：
射频场,场内,内孔,分散结构,料温,温度分布,杀虫效果,实心,孔数,分布方式,射频加热,加热速率,加热均匀性,大米,加热效果,竖向,等距,冷区,赤拟谷盗
AB值：
0.259443
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