典型文献
二烯丙基三硫醚通过调节肠道屏障缓解卵清蛋白引起的食物过敏
文献摘要：
目的:利用卵清蛋白(ovalbumin,OVA)和Al(OH)3诱导小鼠食物过敏模型,通过灌胃二烯丙基三硫醚(diallyl trisulfide,DATS)探究DATS对OVA诱导的食物过敏小鼠的影响及机制.方法:将5周龄左右的雌性Balb/c小鼠随机分为3组:对照组、食物过敏组(FA组)和DATS组(FA+DATS组),实验组分别于第0天和第14天腹腔注射0.2 mL含50μg OVA和1 mg Al(OH)3的无菌生理盐水,并从第28天开始每隔1 d灌胃50 mg OVA(溶于250 μL无菌生理盐水),连续6次.利用荧光素异硫氰酸酯-葡聚糖(fluorescein isothiocyanate-dextran,FITC-dextran)检测小鼠小肠黏膜通透性;利用逆转录定量聚合酶链式反应(reverse transcription-quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)测定小鼠空肠组织中辅助型(T helper,Th)2细胞因子白细胞介素(interleukin,IL)-4、IL-5和IL-13的基因表达量;采用酶联免疫吸附试验(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)测定小鼠血清中OVA特异性免疫球蛋白E(OVA specific immunoglobulin E,OVA-sIgE)和小鼠肥大细胞蛋白酶 1(mouse mast cell protease 1,mMCP-1)水平.结果:FA+DATS组小鼠相比FA组,腹泻发生率明显下降,体温下降幅度减小,血清中OVA-sIgE、mMCP-1水平以及空肠中Th2型细胞因子水平极显著或高度显著降低(P＜0.01、P＜0.001),食物过敏症状和肠道屏障损伤得到缓解.结论:补充DATS可以通过增强肠道屏障功能有效减轻食物过敏免疫反应,从而缓解食物过敏症状特征.
文献关键词：
食物过敏;肠道屏障;二烯丙基三硫醚
中图分类号：
作者姓名：
刘艳艳;潘礼龙;孙嘉
作者机构：
江南大学食品学院,江苏无锡 214122;江南大学无锡医学院,江苏无锡 214122
文献出处：
引用格式：
[1]刘艳艳;潘礼龙;孙嘉-.二烯丙基三硫醚通过调节肠道屏障缓解卵清蛋白引起的食物过敏)[J].食品科学,2022(09):128-135
A类：
trisulfide,FA+DATS,mMCP
B类：
二烯丙基三硫醚,卵清蛋白,食物过敏,ovalbumin,OVA,灌胃,diallyl,周龄,雌性,Balb,腹腔注射,无菌,生理盐水,天开,每隔,溶于,荧光素,异硫氰酸酯,葡聚糖,fluorescein,isothiocyanate,dextran,FITC,小肠黏膜,肠黏膜通透性,逆转录,聚合酶链式反应,reverse,transcription,quantitative,polymerase,chain,reaction,qPCR,空肠,helper,interleukin,基因表达量,酶联免疫吸附试验,enzyme,linked,immunosorbent,assay,小鼠血清,特异性免疫,免疫球蛋白,specific,immunoglobulin,sIgE,肥大细胞,mouse,mast,cell,protease,Th2,细胞因子水平,过敏症状,肠道屏障损伤,肠道屏障功能,轻食,免疫反应,症状特征
AB值：
0.330199
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
