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采用非线性规划模型分析6～11月龄婴儿配方奶粉中蛋白质适宜水平
文献摘要：
目的:探索6～11月龄婴儿配方奶粉中蛋白质适宜水平.方法:采用非线性规划模型分析6～11月龄人工喂养婴儿膳食蛋白质摄入达到平均需要量时,婴儿配方奶粉中蛋白质水平,并利用蛋白质消化率校正的氨基酸评分(PDCAAS)评价婴儿膳食蛋白质质量.数据来源于2013年中国居民营养与健康状况监测.结果:研究纳入104名6～11月龄人工喂养婴儿,每日配方奶粉摄入量的中位数为63.3 g.每100 g配方奶粉中蛋白质含量为10.8～12.0 g时,可以使98％的6～11月龄人工喂养婴儿膳食蛋白质能量密度达到平均需要量水平.蛋白质浓度为10.8 g/100 g配方奶粉时,加入不同氨基酸组成设计的配方奶粉后,6～11月龄婴儿膳食PDCAAS中位数由0.80最高升至0.91,人群中有限制氨基酸的比例由84.6％最低降至61.5％.结论:每100 g配方奶粉中蛋白质含量为10.8～12.0 g时,可以保证6～11月龄人工喂养婴儿膳食蛋白质摄入充足,同时对其膳食蛋白质质量有一定改善.
文献关键词：
婴儿;配方奶粉;蛋白质;氨基酸评分
中图分类号：
作者姓名：
庞学红;姜楚琦;魏巧思;赖建强
作者机构：
中国疾病预防控制中心营养与健康所/国家卫生健康委微量元素营养重点实验室, 北京 100050;黑龙江飞鹤乳业有限公司, 北京 100015
文献出处：
引用格式：
[1]庞学红;姜楚琦;魏巧思;赖建强-.采用非线性规划模型分析6～11月龄婴儿配方奶粉中蛋白质适宜水平)[J].中国食物与营养,2022(09):85-88
A类：
PDCAAS
B类：
非线性规划模型,月龄,婴儿配方奶粉,适宜水平,人工喂养,膳食蛋白质,蛋白质摄入,需要量,蛋白质水平,蛋白质消化率,氨基酸评分,数据来源,中国居民,营养与健康,摄入量,中位数,蛋白质含量,能量密度,氨基酸组成,组成设计,高升
AB值：
0.170911
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