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1989-2018年中国十五省(自治区、直辖市)18～35岁成年人膳食能量及宏量营养素摄入状况
文献摘要：
目的 分析1989-2018年中国十五省(自治区、直辖市)18～35岁成年人膳食能量及宏量营养素摄入状况及变化趋势.方法 数据来自"中国健康与营养调查"1989-2018年间11轮随访调查,采用多阶段分层整群随机抽样方法,对中国十五省(自治区、直辖市)的25 400名18～35岁成年人的有效膳食数据进行分析.膳食调查采用连续3天24小时回顾询问法和家庭称重记账法,利用食物成分表中的食物营养素数据将食物消费量转换成能量及各类营养素摄入量进行分析.结果 1989-2018年,中国18～35岁成年人膳食能量摄入量总体呈下降趋势,其中膳食脂肪摄入量呈上升趋势,蛋白质和碳水化合物摄入量均呈下降趋势.从宏量营养素供能比来看,碳水化合物供能比逐渐下降,蛋白质和脂肪供能比升高,膳食蛋白质摄入量低于平均需要量的人群比例逐渐增加,脂肪供能比高于30％的人群比例逐渐上升,碳水化合物供能比小于50％的人群比例逐年上升.结论 中国18～35岁成年人膳食宏量营养素结构有着较大的变化,各宏量营养素与其推荐摄入量仍有差距.
文献关键词：
成年人;膳食能量;宏量营养素;营养调查
中图分类号：
作者姓名：
白晶;王柳森;王惠君;王志宏;张兵
作者机构：
中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050
文献出处：
引用格式：
[1]白晶;王柳森;王惠君;王志宏;张兵-.1989-2018年中国十五省(自治区、直辖市)18～35岁成年人膳食能量及宏量营养素摄入状况)[J].卫生研究,2022(03):361-366,380
A类：
B类：
直辖市,膳食能量,宏量营养素,中国健康与营养调查,随访调查,多阶段,整群,随机抽样,抽样方法,膳食调查,询问,称重,记账法,成分表,食物营养,素数,食物消费,消费量,转换成,营养素摄入量,能量摄入,膳食脂肪,碳水化合物,比来,脂肪供能比,膳食蛋白质,蛋白质摄入量,需要量,推荐摄入量
AB值：
0.239963
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