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我国婴儿配方奶粉中烟酸叶酸科学设计水平研究
文献摘要：
为探究烟酸、叶酸在我国婴儿配方奶粉的科学设计水平,首先通过比较母乳数据、适宜摄入量、国内外标准限量要求确定烟酸和叶酸设计的目标值,然后结合货架期衰减率和检验偏差推算出烟酸和叶酸的理论设计范围,最后综合考虑理论设计范围、可耐受最高摄入量、市售产品的营养素水平分布及现阶段我国0～6月龄婴儿的营养状况,确定烟酸和叶酸的科学设计水平分别为128～227.5 μg/100kJ、4.14～7.45 μg/100kJ,为我国婴儿配方奶粉的精准研发提供科学参考.
文献关键词：
烟酸;叶酸;婴儿配方奶粉;配方设计
中图分类号：
作者姓名：
陈建行;周晓婷;刘园园;刘建光;贾晓江;王世杰
作者机构：
石家庄君乐宝乳业有限公司,石家庄050221;旗帜婴儿乳品股份有限公司,河北 张家口 076481;河北科技大学 食品与生物学院,石家庄050018
文献出处：
引用格式：
[1]陈建行;周晓婷;刘园园;刘建光;贾晓江;王世杰-.我国婴儿配方奶粉中烟酸叶酸科学设计水平研究)[J].中国乳品工业,2022(05):34-40,57
A类：
B类：
婴儿配方奶粉,烟酸,叶酸,科学设计,设计水平,水平研究,母乳,适宜摄入量,国内外标准,限量要求,目标值,货架期,衰减率,推算出,理论设计,设计范围,可耐受最高摄入量,市售,营养素,水平分布,月龄,营养状况,100kJ,精准研发,配方设计
AB值：
0.343018
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