典型文献
一款特殊医学用途配方食品物性研究与均匀性评价
文献摘要：
目的:采用干法混合工艺,在指定的混合工艺条件下研制一款特殊医学用途全营养粉.方法:以堆密度、振实密度、压缩度、休止角和粒径分布为评价指标,研究主要原料的物理特性,并对产品的均匀性进行评价.结果与结论:在该工艺条件下,采用本配方所使用的原料,能够生产出一款混合均匀的特殊医学用途全营养粉.
文献关键词：
特殊医学用途配方食品;营养;均匀性
中图分类号：
作者姓名：
孙丰义;王学敏;韩丽丽;陈朝青;张燕;刘鹭;何梅
作者机构：
北京市营养源研究所,北京 100069
文献出处：
引用格式：
[1]孙丰义;王学敏;韩丽丽;陈朝青;张燕;刘鹭;何梅-.一款特殊医学用途配方食品物性研究与均匀性评价)[J].中国食物与营养,2022(01):17-20
A类：
B类：
特殊医学用途配方食品,均匀性评价,干法,混合工艺,工艺条件,全营养,营养粉,堆密度,振实密度,压缩度,休止角,粒径分布,物理特性,混合均匀
AB值：
0.32421
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