典型文献
椰子油的功能应用及掺假检测研究进展
文献摘要：
椰子油具有结构稳定、抗菌、抗氧化和易被人体消化吸收等多种功效.针对椰子油的功能应用和椰子油的掺假检测进行概述,并对椰子油的应用前景进行展望.
文献关键词：
椰子油;功能;掺假;应用
中图分类号：
作者姓名：
韩冰;张天琪;郑野;韩春然
作者机构：
哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨150028
文献出处：
引用格式：
[1]韩冰;张天琪;郑野;韩春然-.椰子油的功能应用及掺假检测研究进展)[J].粮食与油脂,2022(09):1-3
A类：
B类：
椰子油,功能应用,掺假检测,结构稳定,和易,消化吸收
AB值：
0.205425
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
