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硫酸软骨素钠质量安全标准及关键控制点研究进展
文献摘要：
硫酸软骨素钠是从动物软骨组织中提取的天然酸性黏多糖,主要作为一种抗骨关节炎药品和保健食品在世界范围内被广泛应用.由于硫酸软骨素钠的结构、物理化学特征、生理活性会因动物种类、组织、提取工艺的不同而存在差异,使得硫酸软骨素钠的质量安全控制存在难度.国内外针对硫酸软骨素钠都制定有相应标准,本文以中国、美国、日本、欧洲药典收载的硫酸软骨素钠原料标准为依据,进行分析、归纳和总结,综述了硫酸软骨素钠质量安全标准化发展现状和趋势.结合最新的研究成果,进一步提炼影响硫酸软骨素钠质量安全的关键控制点,对来源、潜在外源污染物、掺假等因素进行深入分析与探讨,有助于监管部门、生产企业准确把握影响硫酸软骨素钠质量安全的风险源.本文也明确了未来硫酸软骨素钠质量安全标准化的工作需求,为硫酸软骨素钠质量安全标准体系的不断完善提供参考.
文献关键词：
硫酸软骨素钠;质量安全;药典;标准;关键控制点
中图分类号：
作者姓名：
赵琳;姜雨;兰韬;吴琦;张梦妍;尹秀文;刘洪宇;云振宇
作者机构：
中国标准化研究院农业食品标准化研究所,北京 100191;国家市场监督管理总局食品审评中心,北京 100160
文献出处：
引用格式：
[1]赵琳;姜雨;兰韬;吴琦;张梦妍;尹秀文;刘洪宇;云振宇-.硫酸软骨素钠质量安全标准及关键控制点研究进展)[J].食品工业科技,2022(19):7-13
A类：
硫酸软骨素钠
B类：
关键控制点,软骨组织,骨关节炎,保健食品,物理化学特征,生理活性,提取工艺,质量安全控制,应标,欧洲药典,收载,归纳和总结,安全标准化,标准化发展,现状和趋势,外源污染,掺假,分析与探讨,监管部门,生产企业,风险源
AB值：
0.136716
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