典型文献
同时检测速冻食品中鸡、鸭、猪和牛源性成分实时荧光聚合酶链式反应方法的建立及应用
文献摘要：
以鸡转化生长因子β-3(transforming growth factor beta-3,TGFB3)基因、猪朊蛋白(prion protein,PRNP)基因和鸭、牛生长激素(growth hormone,GH)基因为靶基因,设计合成特异性引物和TaqMan探针,通过对实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)体系和反应条件的优化,建立同时检测速冻食品中鸡、鸭、猪和牛源性成分的实时荧光PCR检测方法.结果表明:本研究所建立的方法只在鸡、鸭、猪或牛源性成分存在时才产生特异性扩增曲线,表明该方法具有良好的特异性;且对鸡、鸭、猪和牛源性成分的最低检测质量浓度分别可达到10.0、1.0、10.0、10.0 pg/μL,具有良好的灵敏性;应用建立的检测方法对市售34份速冻食品鸡、鸭、猪和牛源性成分进行同时检测,能够实现对速冻食品中4种动物源性成分的有效检测,进一步分析发现,15份速冻食品源性成分测定结果与外包装标注成分不一致.本研究所建立的同时检测速冻食品中鸡、鸭、猪和牛源性成分的实时荧光PCR检测方法具有良好的特异性和灵敏性,且操作简单、适用范围广,能够满足日常检测需求.
文献关键词：
速冻食品;动物源性成分;实时荧光聚合酶链式反应;同时检测
中图分类号：
作者姓名：
周藏;孙晓霞;王金凤;付琦;王恺睿;刘立兵;王建昌
作者机构：
河北医科大学公共卫生学院,河北 石家庄 050017;石家庄海关技术中心,河北 石家庄 050051;河北省环境与人群健康重点实验室,河北 石家庄 050017
文献出处：
引用格式：
[1]周藏;孙晓霞;王金凤;付琦;王恺睿;刘立兵;王建昌-.同时检测速冻食品中鸡、鸭、猪和牛源性成分实时荧光聚合酶链式反应方法的建立及应用)[J].肉类研究,2022(08):29-34
A类：
TGFB3
B类：
同时检测,测速,速冻食品,和牛,牛源性成分,实时荧光聚合酶链式反应,建立及应用,转化生长因子,transforming,growth,beta,朊蛋白,prion,protein,PRNP,生长激素,hormone,GH,靶基因,设计合成,特异性引物,TaqMan,polymerase,chain,reaction,反应条件,最低检测质量浓度,pg,灵敏性,市售,行同,动物源性成分,有效检测,成分测定,测定结果,外包装,日常检测
AB值：
0.25374
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
