典型文献
油茶枯饼发酵制备蛋白饲料工艺优化研究
文献摘要：
试验旨在优化油茶枯饼发酵制备蛋白饲料的工艺.试验以经热水脱皂法脱皂后的油茶枯饼为研究对象,以提高发酵后油茶枯饼中粗蛋白含量为优化指标,研究装料量、发酵时间和菌液接种量对固态发酵油茶枯饼中粗蛋白含量的影响,探索最优发酵工艺参数.结果显示:影响发酵后油茶枯饼中粗蛋白含量因素的排序为:菌液接种量＞发酵时间＞装料量.最优工艺参数为:装料量25 g、发酵时间48 h、菌液接种量10％,在此工艺条件下,发酵后油茶枯饼中粗蛋白含量为19.04％.与发酵前相比,发酵油茶枯饼的粗蛋白含量显著提高(P＜0.05),粗纤维显著降低(P＜0.05),比发酵前降低了 16.88％.研究表明,利用微生物对油茶枯饼进行固态发酵,可将其转换为较为优质的蛋白饲料,有效提高油茶枯饼的饲用营养价值.
文献关键词：
油茶枯饼;脱皂;微生物发酵;蛋白饲料;工艺优化
中图分类号：
作者姓名：
赵盈盈
作者机构：
四川大学锦江学院,四川眉山620860
文献出处：
引用格式：
[1]赵盈盈-.油茶枯饼发酵制备蛋白饲料工艺优化研究)[J].饲料研究,2022(23):84-87
A类：
油茶枯饼,脱皂
B类：
蛋白饲料,工艺优化研究,热水,粗蛋白含量,优化指标,装料,料量,发酵时间,菌液,接种量,固态发酵,发酵工艺,最优工艺参数,工艺条件,粗纤维,利用微,高油,饲用,营养价值,微生物发酵
AB值：
0.12654
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
