典型文献
基于近红外光谱技术的普洱茶生熟茶判别及产地溯源
文献摘要：
应用近红外光谱技术,结合主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)方法,建立了西双版纳、普洱和昆明三地普洱茶生熟茶鉴别和产地溯源模型.结果表明:由于生熟茶生产工艺差别较大,其在近红外谱图的10000—9000 cm-1波数的差异较明显,PCA对生熟茶的识别正确率为90.91％,PLS-DA最优模型的识别正确率为100％;PCA很难实现三地普洱茶的溯源,而PLS-DA最优模型的溯源正确率为100％.将PCA和PLS-DA模型用于未知类别普洱茶的识别和未知产地普洱茶的溯源,两种模型对未知类别普洱茶的预测结果一致,说明这两种模型的预测能力和稳健性优良;而PCA模型很难实现未知产地普洱茶样品的溯源,PLS-DA最优模型可以初步实现普洱茶未知产地样品的溯源.
文献关键词：
普洱茶;近红外光谱;化学计量学方法;生熟茶;产地溯源
中图分类号：
作者姓名：
刘星;范楷;姚春霞;蒋智林;钱群丽;周佳欣;宋卫国
作者机构：
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201403;普洱学院农林学院,普洱665000
文献出处：
引用格式：
[1]刘星;范楷;姚春霞;蒋智林;钱群丽;周佳欣;宋卫国-.基于近红外光谱技术的普洱茶生熟茶判别及产地溯源)[J].上海农业学报,2022(02):99-105
A类：
生熟茶
B类：
近红外光谱技术,普洱茶,产地溯源,偏最小二乘判别分析,PLS,DA,西双版纳,溯源模型,谱图,波数,最优模型,知类,知产,预测能力,化学计量学方法
AB值：
0.124924
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