典型文献
加工辣椒无损品质检测方法及典型相关性分析
文献摘要：
以123份加工型辣椒的果实样品为材料.采用无损近红外光谱技术方法,分析了辣椒果实样品的近红外扫描光谱和辣椒素、粗脂肪与粗纤维含量的定标预测模型及样品的检测值,并运用无损色差技术方法,分析了辣椒样品色度值L?、a?、b?及色差值E?ab,同时,研究了辣椒无损品质检测方法与传统理化性状2组指标间的典型相关关系.结果表明,本研究所建立的加工型辣椒果实样品辣椒素、粗脂肪和粗纤维的近红外定标预测模型,其定标决定系数(RSQ)、交叉验证决定系数(1-VR)及外部预测决定系数均大于0.8,而交叉验证标准偏差(SECV)和定标标准偏差(SEC)保持在低水平,说明所建模型对辣椒果实的辣椒素、粗脂肪和粗纤维含量的检测具有稳定性和准确性;色价与色度值L?、a?、b?及E?ab均表现出极显著正相关关系(P<0.01),说明色差值可从不同角度完成对辣椒果实色泽品质的量化评价;通过典型相关性分析,辣椒果实样品无损品质性状与理化性状这2个变量组之间具有极显著相关性(P<0.01),相关系数为0.973,是大于2组性状间各自的简单相关系数.
文献关键词：
加工辣椒;无损品质检测;近红外光谱技术;色差;典型相关性分析
中图分类号：
作者姓名：
巩雪峰;陈鑫;李红;许艺;宋占锋
作者机构：
四川省农业科学院园艺研究所/蔬菜种质与品种创新四川省重点实验室/农业农村部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,四川成都610066
文献出处：
引用格式：
[1]巩雪峰;陈鑫;李红;许艺;宋占锋-.加工辣椒无损品质检测方法及典型相关性分析)[J].江苏农业科学,2022(14):170-176
A类：
无损品质检测
B类：
加工辣椒,典型相关性分析,加工型辣椒,实样,近红外光谱技术,辣椒果实,红外扫描,辣椒素,粗脂肪,粗纤维含量,检测值,色度值,色差值,ab,理化性状,外定标,决定系数,RSQ,交叉验证,VR,验证标准,标准偏差,SECV,色价,果实色泽,量化评价,品质性状,变量组,显著相关性,简单相关
AB值：
0.233819
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