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减振包装对双孢菇采后贮运品质的影响
文献摘要：
为降低物流运输振动对双孢菇采后贮运品质的影响,以发泡聚乙烯(EPE)为材料对菇柄进行柔性固定,设计针对双孢菇的EPE单菇固定缓冲包装.以普通减振包装和无缓冲包装为对照组,将不同包装的双孢菇模拟运输振动16 h后置于4℃冷库贮藏,每3 d取样1次并测定相关指标.结果表明,所设计的缓冲包装降低了双孢菇的褐变程度,延缓了衰老进程,减少了抗氧化物质的消耗,维持了抗氧化酶的活力,贮藏品质优于普通减振包装组,说明所设计的缓冲包装具有良好的减振效果,可应用于双孢菇的采后物流运输.
文献关键词：
双孢菇;缓冲包装;振动损伤;贮运品质
中图分类号：
作者姓名：
陈代良;韩延超;吴伟杰;邓尚贵;陈杭君;郜海燕
作者机构：
浙江海洋大学 食品与药学学院,浙江 舟山316022;浙江省农业科学院 食品科学研究所,浙江 杭州 310021;农业农村部果品产后处理重点实验室,浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室,浙江 杭州 310021
文献出处：
引用格式：
[1]陈代良;韩延超;吴伟杰;邓尚贵;陈杭君;郜海燕-.减振包装对双孢菇采后贮运品质的影响)[J].浙江农业学报,2022(04):801-807
A类：
减振包装
B类：
双孢菇,采后贮运,贮运品质,物流运输,运输振动,发泡聚乙烯,EPE,柔性固定,缓冲包装,装为,模拟运输,后置,冷库,褐变程度,衰老进程,抗氧化物质,抗氧化酶,贮藏品质,质优,装具,减振效果,振动损伤
AB值：
0.312977
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