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高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料及制品中33种初级芳香胺的迁移量
文献摘要：
建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法测定食品接触材料及制品中33种初级芳香胺的迁移量.根据食品特性以及食品与食品接触材料的接触特点,不同基质样品分别采用20％ 乙醇、50％ 乙醇和3％ 乙酸溶液作为食品模拟浸泡液进行迁移实验.迁移溶液以甲醇和0.05％ 甲酸水溶液为流动相,经五氟苯基色谱柱梯度洗脱,在电喷雾正离子模式下以动态多反应监测模式检测,外标法定量.33种初级芳香胺在20％ 乙醇、50％ 乙醇和3％ 乙酸(氨水调至pH 7.0)迁移溶液中的绝对基质效应分别为86.1％ ～97.3％、88.7％ ～104.0％ 和62.7％ ～81.3％,在各自线性范围内的线性关系良好(r>0.99),检出限和定量限分别为0.02～1.04μg/kg和0.07～3.26μg/kg.本方法的迁移实验针对性强、灵敏可靠,可实现食品接触材料及制品中初级芳香胺迁移量的准确测定.
文献关键词：
初级芳香胺;迁移量;高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS);食品接触材料及制品
中图分类号：
作者姓名：
孟宪双;孙小杰;李焘;白桦;马强
作者机构：
中国检验检疫科学研究院,北京 100176;SCIEX亚太技术支持中心,北京 100015
文献出处：
引用格式：
[1]孟宪双;孙小杰;李焘;白桦;马强-.高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料及制品中33种初级芳香胺的迁移量)[J].质谱学报,2022(04):418-425
A类：
B类：
串联质谱法,食品接触材料及制品,初级芳香胺,迁移量,HPLC,品特,不同基质,醇和,酸溶液,浸泡液,迁移实验,水溶液,流动相,五氟苯基,基色,色谱柱,梯度洗脱,电喷雾,正离子模式,动态多反应监测,多反应监测模式,模式检测,外标法,氨水,调至,基质效应,线性范围,检出限,定量限
AB值：
0.226066
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