典型文献
中国近代油脂工业嬗变与新生
文献摘要：
近代中国列强环伺,强取豪夺,民生多艰,国家飘摇,油脂行业亦被裹挟着进入了前所未有之变局.制油业逐渐从农副业自然经济母体中分离出来,成为独立的手工业工场,半机械化、机械化榨油工厂开始出现,传统榨油设备也逐渐转变为新式机械榨油设备.从植物油料商品化生产、各方资本进入榨油业、榨油设备引进研制方面综述了中国近代油脂工业的发展,并提出了不足之处.从油料作物的种植,到榨油工艺的改进,再到油料油脂的进出口,无一不彰显着中国近代油脂工业的艰难转型与嬗变新生,中国油脂博物馆铭记了这段曲折历程.
文献关键词：
中国油脂博物馆;近代油脂工业;嬗变
中图分类号：
作者姓名：
王丽英;雷芬芬;陈哲;徐甘霖;何东平
作者机构：
武汉轻工大学 食品科学与工程学院,武汉430023;武汉食品化妆品检验所,武汉430040;国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全),武汉430023
文献出处：
引用格式：
[1]王丽英;雷芬芬;陈哲;徐甘霖;何东平-.中国近代油脂工业嬗变与新生)[J].中国油脂,2022(09):1-5
A类：
近代油脂工业,强取豪夺,中国油脂博物馆
B类：
中国近代,近代中国,列强,环伺,飘摇,裹挟,挟着,制油,农副业,自然经济,母体,分离出来,手工业,工场,半机械化,榨油,油工,新式,植物油,商品化,油料作物,显着,变新,铭记,这段
AB值：
0.310765
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