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顶空-固相微萃取和同时蒸馏萃取法提取肉桂的挥发性成分
文献摘要：
挥发性成分的提取方法对分析武夷肉桂香气成分具有重要影响.本文比较顶空固相微萃取法(HS-SPME)和同时蒸馏萃取法(SDE)提取武夷肉桂的挥发性成分的的差异,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)表征其挥发性成分.首先优化HS-SPME的萃取条件,其最优萃取条件为:50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取纤维,萃取温度50℃,萃取时间50 min,NaCl添加量30％.在此条件下共检出84种挥发性成分;再通过SDE法提取到40种挥发性成分,两种方法共同检出的成分有26种,对酯类的萃取效率相当.HS-SPME在提取杂环类化合物、中、低沸点脂肪族醇类、烯烃类、酮类的效率高于SDE;而SDE更有利于萃取沸点较高的醇类、酸类和酚类等成分.结论:分析武夷肉桂的香气成分应结合HS-SPME和SDE两种方法.
文献关键词：
肉桂茶;挥发性成分;同时蒸馏萃取;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用技术
中图分类号：
作者姓名：
詹思佳;苏蔚莹;王道梁;陈文嵩;兰晓晔;孙雅倩;刘志彬;倪莉
作者机构：
福州大学食品科学技术研究所 福建省食品生物技术创新技术研究中心 福州 350108
文献出处：
引用格式：
[1]詹思佳;苏蔚莹;王道梁;陈文嵩;兰晓晔;孙雅倩;刘志彬;倪莉-.顶空-固相微萃取和同时蒸馏萃取法提取肉桂的挥发性成分)[J].中国食品学报,2022(12):181-190
A类：
B类：
同时蒸馏萃取法,挥发性成分,武夷肉桂,香气成分,顶空固相微萃取法,HS,SPME,SDE,联用技术,萃取条件,DVB,CAR,PDMS,萃取时间,NaCl,此条,共检出,取到,法共,酯类,萃取效率,类化合物,沸点,脂肪族,醇类,烯烃,烃类,酮类,酸类,酚类,肉桂茶
AB值：
0.247242
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