典型文献
早餐能吃这四种食物吗
文献摘要：
早餐对膳食营养摄入、工作学习效率和健康状况至关重要,食物应该品种多样、合理搭配.但是,最近网传称早餐不能吃茶叶蛋、无花果、红薯和香蕉,事实果真如此吗?
茶叶蛋影响钙、铁吸收吗
制作茶叶蛋时需要加入茶叶、酱油等给鸡蛋上色提味.理论上说,由于茶叶中含有生物碱类物质,而这类物质会和鸡蛋中的钙结合,降低鸡蛋中钙的生物利用率;另外,茶叶中还含有单宁、鞣酸等物质,会和鸡蛋里面的铁结合,降低铁的吸收率.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
卜庆萍
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]卜庆萍-.早餐能吃这四种食物吗)[J].家庭医学（下）,2022(10):43
A类：
B类：
早餐,膳食营养,营养摄入,学习效率,该品,合理搭配,茶叶蛋,无花果,红薯,香蕉,果真如此,铁吸收,酱油,鸡蛋,上色,提味,生物碱类,类物质,生物利用率,单宁,鞣酸,里面,吸收率
AB值：
0.488516
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
