典型文献
淡菜入肴味鲜美
文献摘要：
淡菜,又名壳菜、海虹、珠菜等,中文学名叫"贻贝",雅号"东海夫人",属双壳类软体动物,是贝类养殖业中的重要种类(野生的在浅海岩石上),为驰名中外的海产食品之一.因其肉质细嫩、味道鲜美,且营养价值较高,所以有"海中鸡蛋"的美誉.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
陈日益
作者机构：
浙江省平阳县凤巢卫生服务中心
文献出处：
引用格式：
[1]陈日益-.淡菜入肴味鲜美)[J].食品与健康,2022(03):60-61
A类：
B类：
淡菜,又名,壳菜,海虹,学名,名叫,贻贝,雅号,东海,夫人,双壳类,软体动物,贝类养殖业,浅海,海岩,驰名中外,海产,肉质,细嫩,味道鲜美,营养价值,海中,鸡蛋,美誉
AB值：
0.662904
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