典型文献
果胶酶在刺梨原汁加工中的应用探讨
文献摘要：
刺梨不但具有美容减肥的功效，还具有丰富的医学价值。在贵州地区刺梨被大面积种植。为充分挖掘其所具有的经济价值，大量的研究人员针对刺梨进行了科学实验，尤其对刺梨的出汁率进行了深入的研究。本文从刺梨原汁的加工出发，针对果胶酶在刺梨原汁加工中的应用进行研究，进一步研究其对刺梨出汁率的影响，发现问题并提出解决方案，以更好地发挥果胶酶在刺梨原汁加工的作用，进一步提高刺梨的经济价值。
文献关键词：
果胶酶;刺梨原汁;加工应用
中图分类号：
作者姓名：
卿云光;黄媛
作者机构：
黔南布依族苗族自治州检验检测院，贵州都匀 558000
文献出处：
引用格式：
[1]卿云光;黄媛-.果胶酶在刺梨原汁加工中的应用探讨)[J].中外食品工业,2022(14):3-6
A类：
B类：
果胶酶,刺梨原汁,应用探讨,美容,减肥,医学价值,贵州地区,科学实验,出汁率,发现问题,提出解决方案,加工应用
AB值：
0.233544
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
