典型文献
燕麦植物蛋白饮料生产工艺及其稳定性
文献摘要：
其实现在流行的植物蛋白饮料所用的原料基本相同，生产工艺大致相同，只是在某个环节做了一些改变，生产出不同的饮料。因此，本文主要分析了燕麦植物蛋白饮料的生产工艺及其稳定性。以燕麦的生产过程为例，试图把植物蛋白饮料的每一个生产过程都解释清楚，并详细分析可能出现的问题及原因。希望本文能给一些想制作高品质植物蛋白饮料的人提供科学的指导，达到抛砖引玉的作用。
文献关键词：
高品质;植物蛋白饮料;生产工艺;经验探讨
中图分类号：
作者姓名：
刘慧慧
作者机构：
艾地盟食品科技(北京) 有限公司，北京 100000
文献出处：
引用格式：
[1]刘慧慧-.燕麦植物蛋白饮料生产工艺及其稳定性)[J].中外食品工业,2022(13):5-7
A类：
B类：
燕麦,植物蛋白饮料,基本相同,大致相同,某个,问题及原因,抛砖引玉,经验探讨
AB值：
0.138764
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