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沙果多酚的提取及组成分析
文献摘要：
采用水浴振荡辅助乙醇提取法提取沙果果干中的总多酚,对提取工艺进行优化并分析了沙果果干中的多酚种类.通过正交试验优化出沙果青果的最佳提取工艺:乙醇体积分数50％,料液比1∶25(g:mL),水浴振荡时间50 min,水浴振荡温度30℃,此条件下多酚得率可达(7.875±0.008)mg/g;沙果熟果的最佳提取工艺:乙醇体积分数60％,料液比1∶25(g∶mL),水浴振荡时间30 min,水浴振荡温度40℃,此条件下多酚得率可达(10.259±0.020)mg/g.液相色谱分析表明:沙果青果多酚主要含有4种多酚,分别为绿原酸22.033％、原花青素B2 8.875％、表儿茶素5.95％和根皮苷1.259％,这4种多酚占总多酚的38.117％;沙果熟果除含有上述4种多酚(分别为41.075 8％、5.641 3％、8.325 2％、0.499 8％),还含有(+)-儿茶素(7.244 4％),这5种多酚占总多酚的62.786 5％,沙果中仍有大部分未知多酚未检出.沙果熟果多酚种类及含量高于青果,营养价值更丰富.
文献关键词：
沙果多酚;水浴振荡;液相色谱;正交试验
中图分类号：
作者姓名：
廉晓芯;朱若楠;吴洪钦;王波;王庆宇;赵强
作者机构：
北京林业大学 材料科学与技术学院,北京100083;科尔沁右翼前旗农业技术推广中心,内蒙古乌兰浩特137705
文献出处：
引用格式：
[1]廉晓芯;朱若楠;吴洪钦;王波;王庆宇;赵强-.沙果多酚的提取及组成分析)[J].生物质化学工程,2022(03):29-34
A类：
沙果多酚
B类：
组成分析,水浴振荡,乙醇提取,提取法,果干,总多酚,正交试验优化,青果,最佳提取工艺,料液比,振荡时间,此条,得率,色谱分析,绿原酸,原花青素,B2,表儿茶素,根皮苷,未检,营养价值
AB值：
0.18784
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