典型文献
发芽粟谷黄酮的提取、结构鉴定及体外抗氧化活性
文献摘要：
在选取的4个单因素试验的基础上,采用Box-Behnken进行三水平响应面试验,建立数学模型,确定最佳的提取工艺,并对黄酮纯化物进行结构鉴定和体外抗氧化活性研究.结果表明:最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70％、料液比1:25(g:mL)、超声功率370 W、超声时间28 min,在此条件下,得到发芽粟谷黄酮含量约为9.92 mg/g,得率约为0.99％.使用聚酰胺树脂对发芽粟谷粗黄酮进行初步纯化,纯化物经红外光谱扫描,谱图具有黄酮类物质特征官能团;使用扫描电镜对纯化前后黄酮类物质进行微观分析,得出被包裹的片状和粉粒状颗粒大部分被释放出来,这可能是使黄酮纯度增高的原因.以维生素C为对照,探讨了纯化前后黄酮对羟自由基(·OH)和DPPH自由基的清除能力.
文献关键词：
发芽粟谷;黄酮;抗氧化活性;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
李彩云;陈红;李松昂
作者机构：
吉林农业大学食品科学与工程学院,长春130118
文献出处：
引用格式：
[1]李彩云;陈红;李松昂-.发芽粟谷黄酮的提取、结构鉴定及体外抗氧化活性)[J].吉林农业大学学报,2022(04):470-478
A类：
发芽粟谷,粟谷
B类：
结构鉴定,体外抗氧化活性,单因素试验,Box,Behnken,三水平,响应面试验,活性研究,最佳提取工艺,工艺条件,料液比,超声功率,此条,黄酮含量,得率,聚酰胺树脂,谱图,黄酮类物质,官能团,微观分析,被包,粉粒,粒状,释放出来,羟自由基,DPPH,清除能力,响应面法
AB值：
0.24557
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