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营养化学品的生物制造研究进展
文献摘要：
基于绿色生物制造合成营养化学品是实现可持续发展的重要保障,该领域的技术发展和应用有望给食品、医药、化工及农业等行业带来颠覆性的技术变革.作者概述了生物信息学、基因组编辑技术、系统代谢工程策略以及酶工程技术等在营养化学品生物制造领域的应用研究进展;简述了功能糖类、氨基酸类、功能性脂质类、维生素类和黄酮类营养化学品的生物制造方法,展望了营养化学品的生物制造未来及可能存在的挑战,期待为提升绿色生物制造的竞争力提供参考.
文献关键词：
营养化学品;生物制造;发酵;合成生物学;生命健康;生产工艺
中图分类号：
作者姓名：
王南凯;龚劲松;史劲松;许正宏
作者机构：
江南大学生物工程学院,江苏无锡214122;江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心,江苏无锡214122;江南大学生命科学与健康工程学院,江苏无锡214122
文献出处：
引用格式：
[1]王南凯;龚劲松;史劲松;许正宏-.营养化学品的生物制造研究进展)[J].食品与生物技术学报,2022(08):1-9
A类：
营养化学品
B类：
绿色生物制造,颠覆性,技术变革,基因组编辑技术,系统代谢,代谢工程,工程策略,酶工程,制造领域,功能糖,糖类,氨基酸类,功能性脂质,黄酮类,制造方法,合成生物学
AB值：
0.244961
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