典型文献
微生物利用无机氮生产有机氮
文献摘要：
在追求美好生活的新时代,全社会对食用蛋白的需求日益多元化、差异化和个性化.人口持续增长和生活水平的不断提升,迫切需要开发大规模、低成本、可持续、高质量的蛋白生产方式.随着合成生物学、代谢工程等新兴生物技术的发展,工程化改造微生物细胞,构建微生物细胞工厂,以可再生资源为原料,绿色高效合成氨基酸和微生物蛋白,为高品质蛋白可持续供给提供一条有前景的绿色发展路线.本文综述向自然界要铵,向微生物要氨基酸,向微生物要蛋白的研究进展,为将来更好地利用微生物细胞工厂生产氨基酸与蛋白质提供参考.
文献关键词：
氮代谢;氨基酸;单细胞蛋白;微生物细胞工厂
中图分类号：
作者姓名：
刘立明;许雪晨;郭亮
作者机构：
江南大学食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡 214122
文献出处：
引用格式：
[1]刘立明;许雪晨;郭亮-.微生物利用无机氮生产有机氮)[J].中国食品学报,2022(06):33-43
A类：
B类：
微生物利用,无机氮,有机氮,合成生物学,代谢工程,生物技术,工程化,微生物细胞工厂,可再生资源,绿色高效,合成氨,微生物蛋白,可持续供给,发展路线,利用微,工厂生产,产氨基酸,氮代谢,单细胞蛋白
AB值：
0.331194
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